Úvodní strana Výživa a hubnutí Zdravé potraviny Rýže

Rýže

Mnozí z nás si bez ní nedokáží představit svoji kuchyň, a to pro její chuť a výživové hodnoty. Řeč je o rýži!

V této kategorii doporučujeme


Načítám

Rýže - detailní popis

Druhy rýže

V současné době je na trhu nepřeberné množství rýže. Stačí si jen vybrat! Rýže z velké části obsahuje sacharidy, ale také řadu minerálních látek, vitamínů a potřebnou vlákninu. Obsah zdraví prospěšných látek samozřejmě závisí na druhu rýže.

Na jaké druhy rýže tedy můžeme narazit?

  • Většina z nás zajisté zná onu bílou rýži, kterou nalezneme v každém obchodu. Ovšem díky své úpravě, kdy je zrno zbaveno slupky, klíčku a leštěno, ztrácí důležité látky. Její vaření je velmi rychlé a snadné.
  • Lépe je na tom hnědá rýže. Bývá také označována jako natural rýže. Tento druh rýže obsahuje klíček i značnou část slupky, tudíž je určitě nutričně  cennější. Vaří se sice déle a má větší sklony ke žluknutí, ale její obsah vitamínů (B1, B2, E) a minerálů (hořčík, fosfor, vápník) vám vše vynahradí.
  • Parboiled rýže je jakýsi kompromis mezi bílou a hnědou rýží. Je upravena speciální technologií, aby se dříve uvařila a přitom obsahuje více prospěšných látek než bílá rýže.
  • Basmati rýže je oblíbená v asijské kuchyni. Má oříškovou chuť a výraznější vůni. Patří mezi nejkvalitnější druhy rýže. Vychutnejte si i vy rýži basmati!
  • Už jste vyzkoušeli jasmínovou rýži? Při vaření uvolňuje jemné aroma jasmínu. Je podobná basmati rýži, ale po uvaření je o něco více lepivá. Vyzkoušejte například jasmínovou rýži značky Wolfberry.
  • Divoká nebo také planá rýže se hojně využívá do různých salátů. Její doba vaření je ovšem až 60 minut.
  • Červená rýže je neloupaná a díky tomu má zrno červenohnědou barvu. Má ořechovou chuť.
  • Černá rýže u nás není příliš známá. Je pěstována v Číně a má nasládlou chuť. Dle studií tato rýže obsahuje i nezanedbatelné množství antioxidantů.

Rada, která vám zachutná

S rýží lze dělat divy a pokaždé ji připravit trochu jinak. Pokud se rozhodnete pro nějaký druh asijské přípravy, jistě k ní využijete i speciální koření. A pokud milujete sushi... Sáhněte po rýži na sushi, se kterou bude příprava hračka.

Nahoru
OK
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Zjistit více
Zpracovávám
Zeptejte se lékárníka