ADVENI Bezlepková směs na chléb Energy s moukou z chia semínek 500 g

Pod exotickým označením chia („čia“) se skrývají semínka šalvěje hispánské (Salvia hispanica), pěstované v některých oblastech Střední a Jižní Ameriky. Původní obyvatelé těchto zemí semínka chia pravidelně konzumovali a znalosti o jejich příznivých účincích si předávali po generace. Tato drobná semínka, jako i mouka, která se z nich získává, mají mimořádně vysoký podíl plnohodnotných bílkovin. Protože neobsahují lepek, jejich konzumace je vhodná i pro celiaky. 

Návod na přípravu

Návod k přípravě v domácí pekárně

Před otevřením sáček protřepejte, aby se jeho obsah dobře promísil. Do mísící nádoby nalijte cca 350 ml vlažné vody. Chcete-li, přilijte 20 ml oleje. Přisypte obsah balení. Nakonec do důlku uprostřed směsi přidejte droždí (5 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí). Pořadí kroků zachovejte, i když výrobce vaší pekárny doporučuje jiný postup. Pečte na bezlepkový program případně na jiný krátký program 2 až 3 hodiny.

Návod k přípravě v klasické troubě

Před otevřením sáček protřepejte, aby se jeho obsah dobře promísil. Do ještě suché směsi přidejte droždí (5 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí). Důkladně promíchejte. Cca 350 ml vlažné vody nalijte do vhodné nádoby. Chcete-li, přilijte 20ml oleje. Vmíchejte ručně nebo hnětačem na malou rychlost směs s droždím. Hněťte do hladka na střední rychlost 10 minut. Nechte vykynout v troubě předehřáté na 35–40 °C po dobu 20 minut. Poté těsto znovu promíchejte při malých otáčkách a následně vytvarujte bochník na plech nebo ještě lépe do formy. Nechte kynout dalších 60 minut. Pečte v předehřáté troubě při 200 °C cca hodinu.

Složení

kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný tapiokový škrob, chia mouka (7 %), dextróza, slunečnicový lecitin (emulgátor), přírodní zahušťovadlo guarová guma, mletý kmín, kyselina citrónová (regulátor kyselosti).

Bez lepku, mléka, vajec, sezamu, arašídů, sójové mouky, sójového lecitinu, lupinové mouky, barviv, aromat, konzervačních látek.

Průměrné výživové hodnoty na 100 g: Energetická hodnota: 1526 kJ / 361 kcal; Tuky: 1,5 g - z toho nasycené mastné kyseliny: 0,6 g; z toho mononenasycené mastné kyseliny: 0,3 g - z toho polynenasycené mastné kyseliny: 0,7 g; Sacharidy: 84,7 g; -z toho cukry 2,1 g; Bílkoviny: 1,8 g; Sůl: 1,7 g