Netradiční vánoční cukroví: Máslové kuličky z bambuckého másla

Máslové kuličky z bambuckého másla

Co budeme potřebovat:

• 80 g bio bambuckého másla
• 20 g kokosového cukru
• 150 g špaldové mouky
• 16 g (2 balení) bio vanilkového třtinového cukru
• 20 g lískových oříšků

Postup:

• nejprve opražíme lískové oříšky - vložte do předehřáté trouby na 175°C a 5 minut pražte
• vytáhněte z trouby a zbavte oříšky tenké slupky
• mouku prosijte a smíchejte s kokosovým a vanilkovým cukrem (jeden balíček cukru si nechte na obalování kuliček po upečení)
• na mírném plameni rozpusťte bio bambucké máslo
• všechny suroviny smíchejte a vytvořte těsto
• dejte těsto do lednice na hodinu odpočinou
• odkrojte z těsta malý kousek, sploštěte do malé placičky
• dovnitř dejte lískový oříšek a utvořte kuličku
• pečte v předehřáté troubě na 175°C cca 20 minut a 
• ještě horké obalte ve vanilkovém třtinovém cukru

Proč bambucké máslo?

Bio bambucké máslo je skvělou alternativou pro přípravu veganských pokrmů. Dodá příjemnou oříškovou chuť a lze ho použít ve slané i sladké kuchyni. Je bohaté na nenasycené mastné kyseliny a množství vitamínů – A, D, E a .F.

Proč kokosový cukr?

Kokosový cukr je zdravější variantou klasického, bílého cukru. Ve srovnání s „klasickým“ cukrem má kokosový vyšší hladiny minerálů, železa a zinku. Podporuje pomalejší přísun energie a zabraňuje tak vysokému nárůstu cukru v krvi a jeho poklesu na minimum. Zajímá vás, jak je to s jeho glykemickým indexem a jak si stojí mezi ostatními sladidly? Dozvíte se v našem článku.

Proč špaldová mouka?

Špalda je jednou z nejstarších pěstovaných obilnin. Na rozdíl od „klasické“ mouky se špalda zpracovává celá a obsahuje tak vysoké podíly vitamínu B, vlákniny a je zdrojem kvalitních bílkovin a komplexních sacharidů. I přes obsah lepku je organizmem velmi dobře snášena.