Oblíbené položky

Úvodní strana » Magazín Lékárny.cz » Články a blogy » Zdravé vaření: Bramborovo-špaldový koláč s balkánským sýrem a sušenými rajčaty

Zdravé vaření: Bramborovo-špaldový koláč s balkánským sýrem a sušenými rajčaty

Bramborovým koláčem nemám na mysli plátky brambor zapečené spolu s dalšími ingrediencemi v troubě. Tento recept se skládá z vláčného těsta, které se skvěle doplňuje se sýrem a zeleninou na jeho povrchu. Slanou verzi koláče můžete jíst za tepla i studena, hodí se jako rychlé a zároveň originální pohoštění pro návštěvu a třeba i jako jeden z chodů, který si s sebou můžete zabalit na piknik a pochutnat si na něm venku v přírodě.

Zdravé vaření: Bramborovo-špaldový koláč s balkánským sýrem a sušenými rajčaty

Určitě znáte francouzský quiche. Na mě je jeho těsto příliš suché. Proto jsem si vymyslela spojení brambor a celozrnné špaldové mouky (jak už je v mých receptech zvykem: zapomeňte na bílou mouku – vaše tělo vám za to poděkuje), na kterém je fajn to, že do něj můžete využít uvařené brambory, které vám doma zbyly. Pokud budete chtít změnu, můžete upéct také bramborovo-žitný koláč (špaldovou mouku jednoduše nahraďte žitnou) a myslím si, že výborná bude také bezlepková verze z pohankové mouky

Na těsto budete potřebovat:

  • 400 g vařených brambor
  • 200 g mouky
  • 1 vejce
  • 1/2 hrnečku oleje
  • sůl
  • 1/2 lžičky sody

Nejprve si uvařte brambory a nechte je vystydnout. Poté je nastrouhejte na struhadle a smíchejte s ostatními surovinami. Těsto rozprostřete do vymazané koláčové nebo dortové formy o průměru 28 centimetrů.

Náplň koláče vytvořte ze:

  • 100 g strouhaného balkánského sýra
  • 100 g strouhané mozzarelly
  • 1 menší na jemno nasekané cibule
  • 30 lístků čerstvého špenátu (ty natrhejte)
  • na kousky nakrájených sušených rajčátek (5 až 10)
  • 1/2 kelímku smetany na vaření (lze nahradit rostlinnou alternativou)
  • 1 vejce

Koláč pečte na 210 °C po dobu 30 minut.

Dalším krokem je hezké počasí. V tomto případě koláč nakrájejte, zabalte do piknikové tašky a vyražte ven do přírody;-)  

Nahoru
OK
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Zjistit více
Zpracovávám