Kešu oříšky jsou jedlé nažky ledvinovníku západního.

Na ledvinovníku rostou zdužnatělé jedlé stopky, které jsou podobné hruškám a říká se jim kešu jablko. Dužnina je velmi bohatá na vitamín C, tak slouží i k výrobě šťáv, kompotů, džemů a vína. V dolní části těchto nepravých plodů se nachází i semena ledvinového tvaru, která jsou po celém světě známa jako kešu ořechy. 

Kešu ořechy obsahují méně tuků než většina jiných ořechů, navíc asi 82% těchto tuků jsou nenasycené mastné kyseliny.  Kromě toho ale v kešu oříšcích najdete i poměrně značné množství pro organismus důležitého draslíku, hořčíku nebo fosforu. 

Použití

Wolfberry kešu ořechy mají úžasně nasládlou chuť.

Díky kvalitnímu zpracování jsou krásně křupavé a lze je konzumovat buď přímo, nebo je lze přidávat do müsli, jogurtů a různých pečených a vařených jídel.

Vynikající jsou také rozmixované například s kokosovým mlékem, rozinkami a medem, slanou variantu si pak vytvoříte z vody, růžové soli, česneku a bylinek.

Vitamíny a minerály ve 100g: Vápník: 43 mg; Železo: 5.03 mg; Hořčík: 258 m, Fosfor: 457 mg; Draslík: 546 mg; Sodík: 15 mg; Zinek: 5.16 mg; Thiamin: 0.312 mg; Riboflavin: 0.187 mg; Niacin: 1.599 mg; Vitamin B6: 0.252 mg; Kyselina listová: 68 µg, 

Nutriční hodnoty ve 100 g:  Energie: 2314 kJ / 553 kcal; Bílkoviny: 18.2 g; Tuky: 43.9 g – z toho nasycené 7.2 g; Sacharidy: 30.2 g – z toho cukry 5.9 g; Vláknina: 3.0 g; Sůl: 0.03 mg.

Země původu

Indie.

Skladování

V suchu a temnu.

Alergeny

Ořechy a výrobky z nich.