Zdravé vaření: Vánoční cukroví

Ovesné vánoční placičky

• 280 g ovesných vloček
• 140 g celozrnné pšeničné mouky
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 100 g sušeného ovoce (např. švestky a brusinky, může být cokoliv)
• 50 g směsi ořechů (vlašské, lískové)
• 60 g semínek (např. lněná, sezamová a chia)
• 170 g másla
• 50 g třtinového cukru
• 50 g sirupu nebo medu (já dala datlový sirup)
• 2–4 lžíce mléka

Ovoce a ořechy pokrájejte nadrobno, máslo nechte trochu změknout a všechny ingredience smíchejte v míse dohromady. A pak už jen vytvářejte malé placičky a šup s nimi na plech (ideálně na pečící papír). Pečte je na 160–180 °C po dobu 20–30 minut, záleží na tloušťce placiček.

Kořeněné bochánky

• 335 g kukuřičné hladké mouky
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru (čerstvý nastrouhaný je lepší:-))
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• 1/2 lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 120 g másla pokojové teploty
• 175 g třtinového cukru
• 115 g sirupu - datlový, med, apod.
• 1 vejce
• 1 lžička vanilky
• 2 lžičky skořice + moučkový cukr (na obalení)

Troubu si předehřejte na 180 °C. Mezitím si v míse smíchejte mouku, koření a sodu. Máslo, cukr a sirup (med) vyšlehejte do nadýchané hmoty, do které zapracujte vejce a poté přidejte mouku s kořením a sodou. Vytvarujte kuličky, které pečte na pečícím papíru 8–10 minut. Ještě teplé bochánky obalte ve skořici a cukru a uhnízděte je do ozdobných papírových košíčků.