Omega 3 mastné kyseliny

Co jsou to Omega 3 mastné kyseliny

Omega 3 mastné kyseliny jsou složky tuku, které jsou nezbytné pro naše zdraví. 

Kde najít EPA a DHA Omega 3 mastné kyseliny

Hlavním zdrojem Omega 3 mastných kyselin (EPA a DHA) je rybí olej. Pokud ale nejsme schopni ryby pravidelně zařazovat do svého jídelníčku, nebo jste vegetariáni, můžeme sáhnout po rostlinných zdrojích.

Omega 3 mastné kyseliny z rostlinných zdrojů ve formě kyseliny alfa-linolenové najdeme také v:

• lněném oleji nebo semínkách
• sójovém oleji
• řepkovém oleji
• konopném oleji 
• chia semínkách
• vlašských ořeších
• mořských řasách

K čemu jsou dobré Omega 3 mastné kyseliny

Omega 3 mastné kyseliny přispívají k:

• správné činnosti našeho srdce
• normální činnosti mozku
• udržení normálního krevního tlaku
• udržení správné hladiny tuků v krvi
• normálnímu vývoji očí a mozku plodu v těle matky

Omega 6 mastné kyseliny

Omega 6 mastné kyseliny ve formě doplňků stavy nedoplňujeme, jejich množství ve stravě je dostatečné. Přemíra Omega 6 mastných kyselin ve stravě může vést až ke zdravotním obtížím. Řešením ale není vynechat je. Jen je potřeba dbát na jejich správný poměr k Omega 3 mastným kyselinám v jídelníčku. 

Zdrojem omega 6 mastných kyselin je běžná strava tj.

• vejce,
• mléko,
• maso,
• slunečnicový a kukuřičný olej.

Konzumace ryb - ano či ne?

Mořské ryby jsou považovány za velmi zdravé. Jsou zdrojem nejen velmi kvalitního tuku, ale také bílkovin a jódu. Všechny přímořské státy, včetně nejdéle žijících Japonců, mají svou stravu založenou na pravidelné konzumaci rybího masa.

Ryby ale dnes představují i potenciální toxikologické riziko. V důsledku kontaminace mořské vody činností člověka se v rybím tuku akumulují toxické látky jako jsou dioxiny, polychlorované bifenyly (PCB), pesticidy a těžké kovy, především rtuť. 

Protože rtuť představuje významné riziko pro vyvíjející se plod a kojence, doporučují zdravotnické organizace těhotným ženám konzumovat jen ryby s nízkým obsahem rtuti, jako je například losos, sardinky nebo sledě.

Pokud volíme lososa, je vhodnější ten volně žijící, protože ryby z farmového chovu mohou být při svém chovu zatíženy dalšími látkami jako jsou antibiotika. Ze sladkovodních ryb je jako zdroj omega 3 kyselin a zdravých proteinů vhodný úhoř, sumec nebo pstruh.

Rybí olej

Rybí olej jako zdroj Omega 3 mastných kyselin se ve výživě používá již mnoho let. Je ale důležité volit kvalitní, čisté doplňky stravy.

Velmi kvalitním zdrojem Omega 3 mastných kyselin je také krillový olej. Olej získaný z drobných mořských živočichů, který má vedle zdraví prospěšných Omega 3 EPA a DHA také jeden z nejsilnějších antioxidantů astaxantin.

Pokud se chceme vyhnout rybímu oleji nebo jste vegetariány či vegany, je možné zakoupit doplňky stavy s obsahem Omega 3 mastných kyselin z mořských řas.

Omega 3 kyseliny v doplňcích stravy

Při srovnávání různých přípravků v lékárně si pohlídejte obsah EPA a DHA v jedné kapsli. Někteří výrobci totiž uvádějí obsah v tzv. denní dávce, což někdy, především u slabších přípravků, odpovídá celkovému počtu 2 – 4 tobolky denně. 

Omega 3 kyseliny v období těhotenství a kojení

Bylo prokázáno, že EPA a DHA jsou velmi důležité až nezbytné nejen v období těhotenství, zejména v posledním trimestru, ale i v období kojení. Jsou totiž nezbytné pro správný vývoj mozku a očí. EPA a DHA prochází nejen přes placentu do rostoucího plodu, ale po narození se dostávají do těla novorozence spolu s mateřským mlékem. Jsou podstatné i pro další vývoj novorozence.

Veškerá zdravotní, výživová či léčebná tvrzení jsou v rámci legislativy EU výrazně omezena. Při tvorbě článků smíme vycházet pouze ze schválených tvrzení, která uvádí platná legislativa.

Zdroje:

• SZÚ - Správný poměr tuku Omega 6 a Omega3 
• Vegmart - Omega 3, 6, 9 mastné kyseliny