Doprava zdarma nad 599 Kč. Přihlaste se k newsletteru!
Lékárna.cz

Ghí máslo

Ghí máslo
Sdílet

Přepuštěné máslo, nazývané také ghí máslo znaly už naše prababičky a jeho výroba je rychlá a jednoduchá. V indické medicíně platí za elixír mládí a dodnes ho tam používají na lehčí popáleniny nebo potíže s trávením. Co je velká výhoda - přepuštěné máslo mohou používat i lidé s alergií na laktózu.

Tajemství ghí másla

Říká se, že v jednoduchosti je krása a platí to i u tajemství ghí másla. Už slavná česká kuchařka Magdalena Dobromila Rettigová přepouštěla máslo, protože věděla, že nebude žluknout a vydrží v horkém počasí bez lednice i několik měsíců.

Moderní věda ukazuje, že ghí máslo obsahuje fenolické antioxidanty, které zvyšují léčivé kvality jídla. Máslo si uchovává kyselinu máselnou, mastné kyseliny, vitamíny a minerály včetně hořčíku a železa.

Co si naopak neuchovává jsou mléčné bílkoviny a laktózu, takže je vhodné pro všechny milovníky másla s alergií na mléko. Ghí máslo je tak ideální pomocník i při hubnutí nebo detoxu, protože urychluje trávení a zároveň pomáhá vázat různé nečistoty a jedy a odvádět je z těla rychle ven.

Jak si doma vyrobit vlastní ghí máslo

Celou kostku másla vložte do hrnce a vařte na mírném ohni, aby příliš nepěnilo. Teplota by neměla přesáhnout osmdesát stupňů Celsia. Během varu sbírejte pěnu, která se začne vytvářet na povrchu. Převařením se máslo zbaví mléčných částic a zůstane jen průzračný tuk, zlatavé barvy a oříškové chuti. Horkou, ale ne vařící tekutinu, přeceďte
přes čisté plátno nebo gázu do sklenice a je hotovo.

Do másla během procesu můžete přidat i různé koření, nebo stroužky česneku kvůli příchuti, bylinky přidávejte až po odstranění pěny a také je přeceďte přes plátno. Pokud chcete ghí máslo využívat jako kosmetickou masku, není nic lepšího než přidat heřmánek nebo levanduli. Celý proces by měl trvat zhruba 20-30 minut.


Využití ghí másla

Ghí máslo využijete k pečení, vaření, dušení, do polévek, omáček, pomazánek, nezkazí ani ranní smoothies, kaše, nebo překvapivě kávu. Domácí přepuštěné máslo má nesporné výhody, je ale potřeba uvést, že na jednu polévkovou lžíci obsahuje zhruba dvanáct gramů tuku, a tak je potřeba s ním zacházet s mírou.

Náš tip

Ghí máslo oceníte i v domácí kosmetice, je skvělé jako kosmetická maska pro jasnější a čistější pleť, použít ho můžete i jako krém na opruzeniny, jizvy nebo na lehké popáleniny.

Alternativní indická arjuvéda

Pro inspiraci na závěr přinášíme osm možných využití ghí másla v indické arjuvédě.

  • Snižuje cholesterol
  • Posiluje játra a ledviny
  • Detoxikuje organismus
  • Podporuje plodnost
  • Je dobré pro pleť
  • Posiluje nervovou soustavu
  • Pomáhá při hemeroidech
  • Snižuje únavu
19. únor 2019
Témata článku
Ženy Kůže Tuky
Máte dotaz k článku? Napište nám!

Přečtěte si také

Sladkovodním a mořským řasám, jejichž užívání se v poslední době těší velké oblibě se přisuzují různé prospěšné vlastnosti. Co je na tom pravdy a je jejich dlouhodobá konzumace bezpečná? Prozradíme v…

více

Co způsobuje bolest v patě a jak se s ní vypořádat? Poradíme v našem článku.

více

Je CBD olej opravdu tak výjimečný? K čemu je vhodný? A co je to endokanabinoidní systém? Prozradíme vám odpovědi nejen na tyto otázky.

více

Nejen o tom, jaké jsou výhody kontaktních čoček, pro koho se hodí a jak o ně pečovat prozradíme v našem článku. Dozvíte se i jak pečovat o zrak, a jak s ním souvisí to, co jíte.

více
Zeptejte se lékárníka

Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním.

Zjistit více

DOPRAVA ZDARMA

k nákupu nad 599 Kč

Přihlaste se k odběru novinek
a slevový kód vám pošleme e-mailem.