Chitosan - lapač tuků
Schránky krabů, raků, mušlí, ale i houby a krovky hmyzu jsou zdrojem chitinu, z něhož se získává polysacharid chitosan. Již před 100 lety objevili Japonci mohutné vazebné schopnosti chitosanu a úspěšně toho využívají ve všech odvětvích průmyslu, i v medicíně.
Chitosan a pokožka
Chitosan má i pozitivní vliv na pokožku. Má schopnost vytvářet na pokožce ochranný hydratační film a tím zabraňuje jejímu vysušování. Bývá součástí některých krémů, šampónů, tužidel či laků. (Mgr Pavla Horáková)
Jak chitosan funguje
Chitosan je nevstřebatelný polysacharid s kladným nábojem, který je příčinou jeho mohutné vazebné schopnosti. Chitosan má schopnost z přijaté potravy odstraňovat tuky. Naváže je na sebe, a to čtyř až šestinásobek své váhy a odstraní je ze zažívacího traktu dříve, než jsou zpracovány a uloženy. Tuky ze stravy se tedy neukládají, jsou odváděny stolicí z těla ven.
Kde se chitosan vyskytuje
Chitosan patří mezi vlákniny, je nestravitelný. Vláknina obecně svým mechanickým působením podporuje správnou funkci střev. Nejběžnějším a nejlepším zdrojem vlákniny je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky. Chitosan se ovšem jako běžná součást stravy nevyskytuje.
Jak se chitosan projeví v těle
Chitosan jako látka nevstřebatelná je bez kalorické hodnoty. Dnešní strava je obvykle příliš kalorická, příliš tučná a chudá na vlákninu. Při dostatečném dávkování může chitosan snížit kalorickou hodnotu stravy.
Kromě tuku na sebe váže i žlučové kyseliny, které vznikají v játrech přeměnou cholesterolu. Jsou- li tedy ve větší míře z těla odstraněny, pak se větší množství cholesterolu spotřebuje na jejich doplnění a tím chitosan přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Příznivého účinku dosáhneme při příjmu 3g chitosanu denně. Tento efekt chitosanu podporuje současné užívání vitaminu C.
Možná rizika spojená s užíváním chitosanu
Chitosan nevyvolává při běžném doporučeném dávkování žádné komplikace. V souvislosti s jeho vazebnou kapacitou je třeba věnovat pozornost možnému snížení vstřebávání některých minerálů (vápník, hořčík, zinek, železo). Z tohoto důvodu je vhodné dodržet alespoň dvouhodinový časový odstup při užívání léků ! Vždy je lepší poradit se s lékařem o vhodnosti kombinace chitosanu a léků. Není určen dětem, těhotným a kojícím ženám.
Jak se chitosan užívá
Chitosan se užívá před jídlem (asi půl hodiny) a jako každou vlákninu i chitosan je třeba hodně zapíjet (250 ml vody). Doporučené denní dávky se pohybují v rozmezí 1 - 3 g.
