Zdravé vaření: Zeleninové lasagne
Připravovat těstoviny je radost! S různými druhy a tvary těstovin totiž můžete experimentovat do aleluja. Je to druh pokrmu, který je rychle hotový a zároveň je výtečnou pochoutkou. Těstovin se nemusíte vzdávat ani s alergií na lepek, dnes už je můžete pořídit také v bezlepkové podobě.
Společně se na různé recepty z těstovin podíváme ještě mnohokrát, nyní si ale uvaříme lasagne. Nejznámějším způsobem přípravy lasagní jsou zřejmě Lasagne alla Bolognese. Jejich příprava je tradiční a poměrně jasně daná. Pokud ale vaší metou není dosáhnout kvalit pravé italské kuchyně, nebojte se a těstoviny si připravte podle své chuti a třeba také z toho, co zrovna najdete doma. Na takové zeleninové lasagne toho ani příliš nepotřebujete.
Co budete potřebovat (2-3 porce)
- 250 g lasagní
- 3 žampiony
- 1 menší cuketa
- 3 rajčata
- 1-2 bílé papriky
- 1/2 cibule
- 3 stroužky česneku
- provensálské koření + sůl
- olivový olej
- 2-3 lžíce rajčatového protlaku
- smetana na zjemnění chuti
- 150 g tvrdého sýra typu eidam
Postup
Na olivovém oleji si osmahněte nakrájenou cibulku a česnek a až zezlátnou, přidejte žampióny a vše osmahněte ještě společně. Pak už můžete přidat zbytek na kousky nakrájené zeleniny. Podlijte zhruba 1 decilitrem vody, osolte a ochuťte špetkou zeleninového bujónu a provensálským kořením. Vše duste, dokud zelenina nezměkne, poté přidejte rajčatový protlak a trochu smetany (např. 3 lžíce), aby se tím omáčka zjemnila.
A pak nezbývá než vrstvit. Na dno zapékací mísy kápněte několik kapek olivového oleje a dávejte vždy jednu vrstvu lasagní a na tu zeleninu se šťávou. Na vrch nasypte nastrouhaný sýr a vše zapékejte v troubě na 200 °C po dobu 35 až 45 minut.
Zuzana Bihary
Odebírejte náš newsletter a dozvíte se o novinkách
a akcích na Lékárna.cz vždy včas!
Napište nám!
