K čemu je dobrý fosfor
Fosfor je obsažen v každé naší buňce. Patří k základním stavebním kamenům, ze kterých jsou sestaveny naše nukleové kyseliny – nositelé dědičné informace. Účastní se přeměny cukrů, tuků a bílkovin, přenosu energie. Spolu s vápníkem tvoří fosfáty hlavní součást kostí a zubů.
Přesuny fosfátu uvnitř našeho těla jsou úzce spojeny s pohybem vápníku. Hladina obou je mimo jiné regulovaná vitamínem D. Vylučování probíhá hlavně prostřednictvím moči.
V jakých potravinách je fosfor
Fosfor pro potřeby výživy najdeme snad ve všech potravinách. Nejbohatší na fosfor jsou
- ořechy,
- luštěniny,
- obilniny,
- ovesné vločky,
- hnědá rýže,
- mléčné výrobky,
- vnitřnosti a
- maso.
Nedostatek fosforu
Máte-li pestrou stravu, projevy jeho nedostatku se u Vás asi nevyskytnou. Dlouhodobý nedostatek může pociťovat jako stavy slabosti, únavy, nervové poruchy.
V pokusech na zvířatech, které byly krmeny potravou bez fosforu docházelo k poruchám vývoje kostí. Projevilo se to příznaky připomínajícími nedostatek vitaminu D – pokřivením kostí, tzv. rachitis (křivicí).
Nadbytek fosforu
Nadměrným příjmem fosfátů můžete snížit vstřebávání železa z potravy.
Možná rizika
Zvýšenou koncentraci fosfátů v krvi mohou lékaři nalézt u těch z vás, kteří mají sníženou činnost ledvin. Při těchto onemocněních se však vyskytují daleko vážnější odchylky, jejichž důsledky se projeví daleko dříve. Samotné fosfáty Vás tedy při tomto onemocnění neohrožují.
Mám brát fosfor?
Spolu s vápníkem je pravidelný příjem fosforu v potravě důležitý pro správnou tvorbu kostí. V potravinách je však fosfor obsažen v daleko větším množství než vápník, jeho nedostatek v důsledku špatné výživy je proto výjimečný.
Pokud užíváte vápník na podporu tvorby kostí, je vhodné doplnit stravu i o vyšší příjem fosforu. Poměr vápníku a fosfátu v kostech musí být vyrovnaný, o stejnou rovnováhu proto usilujte i ve své stravě.
Máte-li dojem, že trpíte nedostatkem fosforu, kupte si některý z mnoha nabízených potravních doplňků, lékárník vám jistě ochotně poradí s výběrem. Zvažte však, zda v jednotlivých případech nekonzultovat výběr předem s lékařem.
