Oblíbené položky

Úvodní strana » Magazín Lékárny.cz » Články a blogy » Zdravé vaření: Asijská polévka

Zdravé vaření: Asijská polévka

Prostřednictvím této polévky bych vám chtěla představit zázrak kuchyně, kterým je podle mě kokosové mléko. Já ho používám do sladkých i slaných receptů a často jím jednoduše nahrazuji smetanu. A myslím, že mě čeká ještě spousta receptů, do kterých ho použiji... jen je ještě musím postupně vymyslet. Ale ráda se s vámi podělím o ty, které už jsem vyzkoušela. U nás doma vede tato kokosová polévka.

Zdravé vaření: Asijská polévka

Kokosové mléko je spjato s asijskou kuchyní a i když si netroufám říct, že bych této exotické kuchyni nakoukla pod pokličku, ráda se jí inspiruji. Spíš si vždy jen „oťukávám“ její základní suroviny a ty pak využívám podle sebe. Líbí se mi, že tyto potraviny jsou lehké a pro naše tělo velmi přínosné. Proto při vaření ráda používám například sójovou omáčku, umeocet, zázvor, wasabi a miso. 

Ingredience na polévku

  • 250 g bílého nebo červeného zelí
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1/2 červené papriky
  • 1 velké rajče
  • 2 lžičky na jemno nastrouhaného zázvoru
  • rýžové nudle
  • 1/2 plechovky kokosového mléka
  • 1 vajíčko
  • 1/2 lžičky chilli
  • 1 lžíce rýžového misa
  • 3 lžíce umeocta
  • případně ještě sůl  – pokud vám nebude stačit kombinace misa a umeocta

Příprava

Na oleji z hroznových jadérek si osmahněte všechnu zeleninu (cibuli pokrájejte na půlměsíčky, zelí na proužky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a stejně tak i papriku, rajče zbavte slupky spařením a poté ho nakrájejte na kostičky), vše zalijte 1,5–2 litry vroucí vody a vařte tak 15 minut. Dále přidejte rýžové nudle a po jejich změknutí pak kokosové mléko a nastouhaný zázvor, dochuťe ostatními ingrediencemi a na samotný závěr vaření přidejte jedno celé rozšlehané vejce. 

Teď v zimě vás polévka krásně prohřeje, tak si nechte chutnat!

Nahoru
OK
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Zjistit více
Zpracovávám