V jakých potravinách se nachází Selen

Co je selen a jaké jsou jeho účinky

Selen je červená či šedá chemická látka používaná k měření osvětlení, usměrňování elektrického proudu a barvení skla. V těle hraje důležitou úlohu v boji proti volným radikálům, což jsou sloučeniny obsahující vysoce aktivní kyslík. Tato aktivita je způsobena „přebytečnými“ elektrony, které velmi snadno reagují s každou sloučeninou, s níž se setkají, čímž dojde k oxidaci napadené sloučeniny. Ta je pak často přeměněna tak, že je pro původní účely už nepoužitelná. V praxi to znamená, že se ničí sloučeniny tvořící buňky, a tím se poškozuje činnost těchto buněk i buněk samotných.

Na co má selen vliv

Selen má vliv na funkci řady enzymů, a tím příznivě ovlivňuje:

• obranyschopnost organismu,
• zrání a pohyblivost spermií,
• nehty,
• činnost štítné žlázy,
• vlasy.

Také reaguje s řadou cizorodých chemických látek včetně léků.

Co obsahuje selen

Selen v potravinách najdete ve:

• vnitřnostech,
• luštěninách,
• česneku,
• hruškách,
• masu,
• mořských plodech a řasách,
• rybách,
• mléčných výrobcích,
• sýrech,
• avokádu,
• para ořechách,
• vejcích či
• celozrnných obilovinách.

Dostatek selenu přijmete například konzumací 2–3 para ořechů denně (vyšší množství se nedoporučuje). Důležitý je obsah selenu v půdě, neboť z ní přechází do pěstovaných rostlin. Pokud konzumujete pestrou stravu, neměl by vás nedostatek ani nadbytek selenu ohrožovat.

POZOR na přebytek selenu!

Pokud jste se po přečtení předchozího odstavce rozhodli, že si raději dodáte pořádnou dávku selenu, buďte nanejvýš opatrní! Smrtelná dávka činí 5 miligramů na kilogram hmotnosti. Toxický je dlouhodobý příjem nad 900 mikrogramů selenu denně. Selen je ve vyšších dávkách rakovinotvorný.

Kolik selenu stačí

• Denně bychom měli přijmout zhruba 1 mikrogram selenu na 1 kg naší váhy.
• Denní potřeba se u dětí do 8 let uvádí 15 mikrogramů.
• U dětí nad 8 let 20 mikrogramů.
• Doporučená denní dávka pro dospělé je 55-200 mikrogramů selenu.
• Maximální přípustné množství selenu v denní dávce je 200-400 mikrogramů.

Kdy potřebujeme selenu víc a kdy je vhodné brát ho

Zvýšená potřeba selenu vzniká při zvýšené fyzické zátěži, vyšším příjmu tuků, kouření a při infekčních onemocněních.

Pokud se domníváte, že trpíte nedostatkem selenu, můžete si vybrat některý z potravinových doplňků s obsahem selenu. Vaše rozhodnutí však raději konzultujte s lékařem.

Veškerá zdravotní, výživová či léčebná tvrzení jsou v rámci legislativy EU výrazně omezena. Při tvorbě článků smíme vycházet pouze ze schválených tvrzení, která uvádí platná legislativa.