Japonská strouhanka má zcela stejné využití jako naše klasická strouhanka, má však hrubší strukturu a tím vypadá jako drobné vločky. Panko se vyrábí z čerstvého bílého chleba a pomele se nebo strouhá nahrubo. Název panko je odvozen z portugalského či španělského překladu slova chléb (pan) a japonské přípony -ko, která znamená mouku. Panko strouhanka se vyrábí po celém světě, zejména však v asijských zemích.

Výhody produktu

• Nenasákne při smažení tolik tuku.
• Výsledný pokrm je mnohem křupavější. 
• Vhodný pro vegany.

Složení produktu

• Strouhanka vyrobená z čerstvého bílého chleba (pšeničná mouka 96,8%, kvasnice 3%, sůl 0,2%).
• Nutriční hodnoty ve 100 g: Energetická hodnota: 1120 kJ/270 kcal; Tuky: 0,2 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy: 53 g - z toho cukry 1 g; Vláknina 5,5 g, Bílkoviny: 9,8 g; Sůl: 0,2 g.

Země původu

Polsko.

Jak se používá

Panko nejčastěji využíváme při přípravě vepřového nebo drůbežího obalovaného řízku. Do panka můžeme obalit maso, ryby, mořské plody, houby či zeleninu. V panku obalujeme jako v klasické strouhance, tedy v trojobalu – hladké mouce, vajíčku a panku. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Na co si dát pozor

Alergeny: lepek. 

Množství v balení

Balení obsahuje 500 g.

Skladování

Panko strouhanku přesuňte do nádoby s těsnícím víčkem a skladujte na suchém a temném místě při běžné pokojové teplotě do 20°C. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.