Kurkuma (Curcuma longa), které se říká také indický šafrán, je koření žluté barvy ze sušených mletých oddenků kurkumovníku dlouhého. Tato bylina má zdužnatělé kořenové oddenky, které jsou podobné zázvorovým oddenkům, pochází z jižní Asie a jeho největším producentem je dodnes Indie. Kurkuma obsahuje okolo 5 % éterického oleje, jehož hlavními složkami jsou žluté barvivo kurkumin spolu se sabinen a felandrenem.

Výhody produktu

• Má dobrý vliv na normální trávení a činnost jater.
• Napomáhá činnosti kardiovaskulárního systému a celého krevního oběhu.
• Podporuje normální stav kloubů a kostí a normální stav pokožky.
• Přispívá k dobré činnosti nervové soustavy a dobré funkci dýchacího systému.
• Vhodný pro vegany, v bio kvalitě.

Složení produktu

• Mleté oddenky Kurkumy BIO 100%.
• Nutriční hodnoty na 100 g: Energetická hodnota 1501 kJ / 358kcal; Tuky: 10 g z toho nasycené mastné kyseliny 2.9 g; Sacharidy: 58 g z toho cukry 3 g; Vláknina: 6.7 g; Bílkoviny: 7.8 g; Sůl: 0.1 g.

Země původu

Indie.

Jak se používá

Kurkuma se používá jako samostatné koření, ale i v různých kořenících směsích, z nichž nejznámější je patrně kari koření. Velmi často se do potravin přidává jako barvivo. Je vhodná na dochucení těstovin, rýže, ale můžete si z ní udělat i vynikající domácí kari. 

Na co si dát pozor

Pro vyšší účinnost kurkuminu je nezbytné kurkumu zkombinovat s pepřem, který obsahuje piperin a tím se enormně zvyšuje vstřebávání kurkuminu v těle.

Množství v balení

Balení obsahuje 200 g.

Skladování

Skladujte v suchu a tmě.