Je vyhledávána pro své výjimečné vlastnosti při pečení různých kváskových specialit např.croissantů, bagetek či jiných specialit. Díky vysokému obsahu bílkovin (až 12%) má vysokou nasákavost a označuje se také jako „silná mouka“. Obsahuje velké množství lepku a navíc až 3% vitálního lepku. Manitoba je vyhledávána mnoha pekaři díky své elasticitě a pružné konzistenci. Využívá se také ke zvýšení elasticity ostatních mouk. Těsto z Manitoby je nadýchané a vydrží déle čerstvé než těsto z běžné mouky. 

Výhody produktu

• Obsahuje až 12% bílkovin a 3% vitálního lepku.
• Těsto vydrží déle čerstvé.
• Ideální pro kváskové specility, croissanty a bagety.
• Vysoká nasákavost a elasticita těsta.

Složení produktu

• Pšeničná mouka typ manitoba. Alergeny: gluten.
• Průměrné výživové hodnoty na 100 g: Energetická hodnota 1451 kJ / 342 kcal, Tuky 1 g, Nasycené mastné kyseliny 0,1 g, Sacharidy 70 g, Cukry 1,8 g, Bílkoviny 12 g, Sůl 0 g.

Doporučené použití

Zpracujte mouku s kváskem. Nechte vykynout cca. 18 - 20 hodin.Ideální pro přípravu chleba i pro sladké pečení, pro přípravu pizza těsta, štrúdlu, focaccie, koláčů, briošek ale i pro přípravu omáček béchamel a dalších.

Důležitá upozornění

Ukládejte mimo dosah dětí. Neužívat v případě přecitlivělosti na některou ze složek, zejména na lepek (gluten). Spotřebujte do data uvedeného na obalu. Skladujte v suchu a na tmavém místě, nevystavujte přímému slunci.

Množství v balení

Balení obsahuje 1 kg.