Xylitol, který můžete znát i jako dřevný, případně březový cukr, patří do skupiny alkoholických cukrů. Používá se jako náhrada řepného cukru a v zemích EU se označuje kódem E967.Jako domovská země xylitolu se považuje Finsko, kde je opravdu velmi populární a kde se běžně používá při výrobě žvýkaček a cukrovinek. Jeho sladivost je téměř stejná jako u řepného cukru, ale xylitol dodává organismu asi o 40 % méně kalorií než cukr.

Výhody produktu

• Xylitol má velmi nízký glykemický index.
• Vhodný i pro diabetiky.
• Má velmi sladkou, ale svěží chuť, je téměř bez vůně a jeho konzistence je ve formě bílého krystalického pudru.

Složení produktu

• Xylitol krystalický 100%.
• Nutriční hodnoty na 100 g: Energie 1005 kJ / 240 kcal; Tuky 0 g z toho nasycené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy 99,8 g z toho cukry 0 g; Bílkoviny 0 g;Vláknina 0 g; Sůl 0 g.

Země původu

Čína.

Jak se používá

Xylitol nemá žádné vedlejší pachutě, takže jím jde ve všech směrech nahradit klasický řepný cukr. Jeho rozpustnost je 99 %, takže ho lze použít ve studené i teplé kuchyni, při přípravě různých salátů, při pečení, vaření, nebo slazení nápojů.

Na co si dát pozor

Pozor ale, protože psům může xylitol způsobovat velmi vážné zdravotní problémy. U psů, kteří zkonzumují velké množství potravy slazené xylitolem, dochází k náhlému snížení krevního cukru. To může do 30 minut po konzumaci vést ke ztrátě jejich koordinace, ve vzácných případech dokonce k selhání ledvin a koagulopatii.

Doporučené použití

Požadované množství cukru nahraďte xylitolem v poměru 1:1.

Množství v balení

Balení obsahuje 1000 g.

Skladování

Uchovávejte v chladu, suchu, v uzavřené nádobě.