Pohanková mouka se vyrábí ze zrn Fagophyrum sp. Tato rostlina se řadí do čeledi rdesnovitých a přestože to není obilovina, bývá mezi obiloviny, díky svým moučným zrníčkům, řazena. V současnosti dochází po celém světě k velkému rozvoji při pěstování pohanky a to především pro její vysoké nutriční a dietetické hodnoty.

Výhody produktu

• Pohanka je významným zdrojem vlákniny, minerálních látek a vitamínů, z nich zejména vitamínů řady B a dále vitamínu E.
• Obsažený rutin, kterému se říká také vitamín P, napomáhá mimo jiné i správné funkci kardiovaskulárního systému.

Složení produktu

• Nutriční hodnoty ve 100 g: 1402 kJ / 335 kcal.  Bílkoviny 13 g, Tuky 3 g, Sacharidy 61 g, Vláknina 10 g, Voda max.13 g.
• Vitamíny a minerální látky ve 100 g pohankové mouky 18 mg, Železo 2,2 mg, Draslík 347 mg, Sodík 1 mg, Fosfor 347 mg, Hořčík 231 mg, Vitamín B1 0,1 mg, Vitamín B2 0,43 mg, Vitamín B6 0,21 mg, Vitamín E 1,03 mg, Niacin 7,02 mg.
• Alergeny: Přirozeně neobsahuje lepek, ale balení může obsahovat jeho stopové množství.

Země původu

Holandsko.

Jak se používá

Pohanková mouka se dá použít jak při pečení, tak při vaření. Při smíchání s jinou moukou krásně zvýrazní chuť pokrmů a pečiva. Pro tradiční českou kuchyni má ale jednu malou komplikaci. Díky tomu, že v ní není obsažený lepek, takže klasické české svatební koláče z ní neuděláte. Tuto malou nepříjemnost můžete vyřešit přidáním xantanové gumy, která pomáhá zlepšovat nejen vlastnosti těsta, ale i pečivo s ní bude mnohem déle křehké a bude vám pomaleji vysychat.

Důležité upozornění

Uschovávejte mimo dosah dětí. Skladujte v suchu, nevystavujte přímému slunci.

​Množství v balení

Balení obsahuje 1000 g.