Funguje na principu uvolňování oxidu uhličitého do těsta acidobazickou reakcí. Tím vznikají bublinky, které těsto nakypřují. Regulátorem kyselosti je vinný kámen neboli hydrogenvinan draselný, kypřící látkou jedlá soda neboli hydrogenuhličitan sodný. Po kypřícím prášku sáhneme v případech, kdy nechceme v pečivu nežádoucí příchuť fermentačních produktů kvasinek z droždí.

Výhody produktu

• Výhodné balení.
• Zvětšení objemu a odlehčení textury pečiva.
• BIO kvalita.
• Kypřící prášek je bezlepkový a bezfosfátový.

Složení produktu

• BIO kukuřičný škrob, regulátor kyselosti - prášek z vinného kamene (Tartrát draselný) 27,4%, jedlá soda (Hydrogenuhličitan sodný - E500).
• Nutriční hodnoty ve 100 g: 1004 kJ/253 kcal; Tuky 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy 44 g z toho cukry 0 g; Bílkoviny 0 g; Sůl 17,5 g.

Energie

Země původu

EU

Doporučené použití

Použijeme jej stejným způsobem jako běžný kypřící prášek. Na 500 g sypkých surovin přidáme 3 lžičky (21 g) prášku. Nahrazujeme-li tímto práškem běžný kypřící prášek v sáčku, potom tři lžičky tohoto prášku odpovídají 1 sáčku běžného prášku do pečiva. Kypřící prášek z jedlé sody a vinného kamene má sklon začít kypřit již při pokojové teplotě. Proto doporučujeme vkládat těsto do trouby a péci co nejdříve po zapracování kypřícího prášku. To se týká zejména řidších třených těst. 

Důležitá upozornění

Skladujte vždy dobře uzavřené na suchém místě.

Množství v balení

Balení obsahuje 10 x 21 g.