Popis

Květy ibišku jsou součástí stravy lidí od pradávna a jejich běžná konzumace je popisována již v antické literatuře. Ibišek súdánský (Hibiscus sabdariffa) pochází pravděpodobně z Afriky, ale v dnešní době se pěstuje v tropických oblastech na celém světě. Rostlina získala své jméno podle posvátného ptáka Ibise, který byl ztělesněním boha Thovta, boha moudrosti, tvořivosti a důmyslnosti, jemuž se říkalo Hib. 

Květy se vyznačují nakyslou chutí, která je způsobená kyselinami jablečnou, citronovou a vinnou. Jsou v nich ale obsaženy i antokyany, slizy, flavony, pektiny, nebo beta-karoten. Z minerálů je v nich nejvíc zastoupen vápník, hořčík a železo, z vitamínů pak vitamín C a vitamíny B1, B3 a B6. 

Při pěstování ibišku, jehož květy jsou určené ke konzumaci, je věnována stejná pozornost, jako při pěstování potravinových surovin k přímé konzumaci. Kandované plátky ibišku se výborně hodí nejen k přímé konzumaci místo bonbónů, ale i do nápojů, kterým dodají krásnou barvu, do salátů, kterým dodají “exotickou“ příchuť, nebo na ozdobu cukrářských výrobků, jimž dodají zajímavý design. 

Na každoroční konferenci American Heart Association byla publikována studie, podle které může pití ibiškového nápoje přispět lidem, kteří trpí rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Která složka ibišku má za následek tento pozitivní efekt? Tak o tom se prozatím dohadují i vědci, ale je jasné, že květy ibišku obsahují antokyany, které posilují kolagen a zlepšují funkci krevního oběhu. 

V tropických oblastech se nápoj z květů ibišku používá z toho důvodu, že jeho působení je okamžité. Tekutina proniká až do svrchních vrstev kůže a přináší tak ochlazení celého organismu. Krásná barva nápoje navíc zvyšuje pružnost cév a tím zabraňuje tvorbě modřin, nebo červených žilek po těle i v obličeji. 

Květy ibišku působí jako antioxidant, podporují imunitní systém a přirozenou obranyschopnost, tonizaci těla a mysl, osvěžují a dodávají vitalitu, podporují normální činnost střevního traktu a cévní soustavy, působí relaxačně a v neposlední řadě podporují normální funkci dýchacího systému.

Složení

Ibišek květ 51%, cukr, kyselina citrónová, barvivo E 129, oxid siřičitý max. 0,01%.

Nutriční hodnoty ve 100 g

Energie: 1256 kJ/300 kcal; Bílkoviny: 3 g, Sacharidy: 72,4 g; Tuky: 0,7 g; Vláknina: 3,3 g. 

Země původu

Thajsko.

Obsah

100 g