Popis

Teffová semínka, často mylně označovaná jako obilovina, jsou semena miličky habešské, což je tráva z čeledi lipnicovitých. Název teff získala tato pseudoobilovina právě kvůli velikosti semínek. Jejich velikost se totiž pohybuje od 0,5 do 1 mm.

Teffová semínka jsou velmi výživná a mluví se o nich jako o nutričním zázraku. Jsou v nich obsaženy esenciální aminokyseliny včetně lysinu, ale i treonin a tryptofan. Vyvážený poměr bílkovin a sacharidů, vysoký obsah vlákniny, nízký glykemický index, jedinečný koktejl vitaminů a minerálů a lehká stravitelnost dělá z teffových semínek logicky potravinu budoucnosti.

Teffová semínka se mohou jíst v syrovém stavu, používat jako posyp na pečivo, k dochucení dipů nebo k zahuštění polévek a omáček. Vaří se podobně jako rýže, rozdíl je pouze v tom, že se na jeden díl zrníček používají tři díly vody. Teff se nemusí proplachovat a vaří se na mírném ohni. Asi od desáté minuty je semínka potřebné promíchávat, protože mají tendence k připalování. Uvařené teffové semínko je na skus měkké a má lahodně oříškovou chuť i vůni. Výborně chutná také například se skořicí, vanilkou nebo kokosovým cukrem.

Nutriční hodnoty ve 100 g

Energie: 1541 kJ/367 kcal; Tuky: 2,4 g – z toho nasycené 0,5 g; Sacharidy: 65,1 g – z toho cukry 1,8 g; Bílkoviny: 13,3 g; Sůl: 0,03 g; Vláknina: 8 g; Vlhkost: 12 g.

BIO výrobek pod kontrolou: CZ-BIO-002

Země původu

Španělsko

Obsah

200 g