Bezlepkové potraviny 

Bezlepkové potraviny jsou vyhledávány především těmi z nás, jež máme nesnášenlivost lepku nebo alergii na lepek. Při této indikaci je nutné dodržovat přísně stanovenou bezlepkovou dietu. Je tudíž nutné mít pro tuto dietu připravené kvalitní bezlepkové a bio potraviny. Pouze zdravá výživa a strava mohou osoby s alergií na lepek držet v kolotoči normálního běhu života.

Lepek je součástí obilných zrn jako bílkovinový komplex. Nesnášenlivost vůči lepku se projevuje zánětem sliznice tenkého střeva, chudokrevností, průjmy, úbytkem váhy a další řadou nepříjemných zdravotních komplikací. Lepek musí být po diagnostikování celiakie (označení pro onemocnění způsobené alergií na lepek) okamžitě a natrvalo vyloučen z potravy. Pokud se tak nestane, propuknou daleko závažnější komplikace, které přímo ohrožují lidský život.

Zdravá výživa a kvalitní bezlepkové biopotraviny se stávají hlavní součástí jídelníčku takto nemocných osob. Nejznámějšími bezlepkovými potravinami jsou výrobky za normálních okolností vyrobené z obilných zrn. Jedná se především o pečivo a různé druhy mouky. Právě mouka je jednou ze základních přísad mnoha dalších pokrmů a umožnuje tak celiakům konzumování skutečně plnohodnotné stravy.

Pokud na sobě popsané zdravotní komplikace pociťujete a nemáte celiakii diagnostikovánu, bez zbytečného odkladu navštivte vašeho ošetřujícího lékaře.