Javorový sirup se získává z mízy cukrového javoru, ze které se potom zahříváním nechává odpařit část vody. Nejkvalitnější sirupy pocházejí ze Severní Ameriky, kde jeho výroba patří ke kulturním tradicím. Na výrobu jednoho litru javorového sirupu je zapotřebí čtyřiceti litrů mízy, takže je jeho produkce finančně náročná. Z tohoto důvodu jsou do sirupu často přidávány různé cukry a škroby, čímž se kvalita škrobu rapidně snižuje.

Typy na využití

• Javorový sirup využijete jako běžné sladidlo při slazení teplých i studených nápojů, při přípravě marinád nebo glazur při pečení všech druhů masa.
• Vynikající je i ve všech cukrářských výrobcích, na palačinkách, toustech nebo při výrobě banánů v čokoládě, přičemž jeho chuť neuvěřitelně vynikne spolu s vlašskými ořechy.
• Obecně lze říct, že s javorovým sirupem dodáte šmrnc každému pokrmu.

Nutriční hodnoty a složení ve 100 g

Energie 1126 kJ / 269 kcal; Tuky 0.1 g – z toho nasycené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy 67 g – z toho cukry 61.5 g; Bílkoviny 0 g; Sůl 0.1 g; Vláknina 0.2 g. 100 g javorového sirupu obsahuje mimo jiné i 109 mg vápníku, 225 mg draslíku a 1.27 mg riboflavinu. 

Země původu

Pochází z těch nejčistějších koutů Kanady.