S touto směsí se podaří bezlepkový bílý chléb ve všech oblíbených formách, jakož i vánočka, focaccia nebo pizza. Tato směs je vhodná pro pečení bezlepkového chleba volně i v domácích pekárnách a obsahuje cenné lupinové proteiny!

Nová receptura směs Mix B

Díky nové receptuře zaručuje směs Mix B ještě jednodušší manipulaci při přípravě, těsto se snadněji tvaruje a je vhodné jak pro recepty s pečicí formou, tak bez ní. Výsledek je opticky i chuťově lepší než předtím. 

Vlastnosti výrobku

• bez lepku, bez pšenice, bez laktózy
• bez přidání mléka a vajec
• bez palmového oleje
• bez konzervantů

Recept na bezlepkový hranatý chléb

• Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.
• PŘÍSADY: 500g bezlepkové mouky „Schär Mix B“, 10g sušených kvasnic nebo 10g čerstvých, 500ml vlažné vody, 6g oleje, 8 g soli.
• PŘÍPRAVA: bezlepkovou mouku Schär Mix B důkladně promícháme s vodou a olejem. Poté hněteme hnětačem na nejvyšší rychlost asi 5 minut tak, aby vzniklo hladké těsto. Pokud použijeme čerstvé kvasnice, nejprve je rozpustíme ve vodě a poté přidáme do těsta. Nakonec přidáme sůl. Těsto dáme do předem vymaštěné formy, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme na teplém místě kynout tak dlouho, dokud nenabude do dvojnásobného množství. Poté pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200°C asi 50 minut. Troubu neotvírat! Aby chléb dostal zlatohnědou kůrku, potřeme povrch chleba rozšlehaným vejcem, mlékem nebo olejem. Po upečení necháme chléb vychladnout, poté ho můžeme nakrájet.

Složení bezlepkové mouky Mix B

• Kukuřičný škrob, rýžová mouka, rostlinná vláknina (psyllium, bambus), přírodní rýžová mouka 3,8%, čočková mouka 3,6%, dextróza, zahušťovadlo: hydroxypropylmethylcelulóza; jedlá sůl. Může obsahovat stopy sóji. Bez lakózy (Laktóza<0,007g/100g). BEZ PŠENICE. Obsah gluténu  < 20mg/kg.
• Energetická hodnota 1459 kJ/ 364.75 kcal. Bílkoviny 2,5 g, Sacharidy 80 g   z toho cukry 2,8 g, Tuky 0,6 g z toho nasycené/nasýtené mastné kyseliny 0,1 g, Vláknina 5,3 g, Sůl 0,76 g.

Skladování a balení

Uchovejte v suchu a chraňte před teplem. Chleby bez lepku lze skladovat v mrazáku 4–6 měsíců. Proto je možné čerstvé, vychladlé pečivo zamrazit do zamrazovacích sáčků.

Země původu: Rakousko.

Balení obsahuje 1000 g.