WOLFBERRY Pekanové ořechy 500 g

Popis

Pekanový ořechovec (Carya illinoinensis) je velmi mohutný strom, který může dorůstat až do výšky 45 metrů a jeho koruna se rozkládá do šířky 19 – 22 metrů. Tento obrovský strom, který pochází z jihu Severní Ameriky, je národním stromem Texasu. Asi od dvacátého roku svého života plodí pekanové ořechy, které jsou nápadně podobné vlašským ořechům.

Pekanové ořechy mají podlouhlý tvar a jedlá jádra jsou typická svou jemnou a krásně máslovou chutí, takže se dají bez další úpravy přímo po vyloupání konzumovat. Jejich neuvěřitelnou chuť a vůni ale oceníte i v různých ořechových dortech, dezertech a zákuscích, ve kterých budete chtít podtrhnout to, čemu se u nás ne nadarmo říká “to pravé, ořechové“.

Pekanové ořechy obsahují kolem 9 % vlákniny a stejné množství bílkovin. Tuků je v nich 71 %, z toho je jich ale jen 6 % nasycených. Kromě toho v nich najdete i důležitou měď, draslík, zinek nebo mangan. Z vitamínů pak stojí za zmínku především řada vitamínů skupiny B, z nich pak hlavně vitamín B1, kterého 100 g ořechů obsahují více než polovinu referenční hodnoty příjmu.

Vynikající a nejvýživnější jsou v syrovém stavu například v pomazánkách, s různými druhy sýrů, nebo bobulemi hroznového vína. Můžete je ale směle využít i při pečení koláčků, zákusků, dortů muffinů, nebo při přípravě nádivek, zmrzlin a sladkých náplní.

Vitamíny a minerály ve 100 g

Vápník: 92 mg; Železo: 4.58 mg; Hořčík: 168 mg; Fosfor: 376 mg; Draslík: 705 mg; Sodík: 18 mg; Zinek: 3.27 mg; Thiamin: 0.64 mg; Riboflavin: 0.135 mg; Niacin: 12.066 mg; Vitamin B6: 0.348 mg; Kyselina listová: 240 µg; Vitamin E (alfa-tokoferol): 8.33 mg.

Nutriční hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota: 2970 kJ / 721 kcal; Tuky 72 g z toho nasycené kyseliny 6.2 g; Sacharidy 4.3 g z toho cukry 4 g; vláknina 9.6 g; Bílkoviny 9.2 g; Sůl 0 g.