Popis

Amaranth je prastará plodina, kterou pěstovali v Latinské Americei již Aztékové , Inkové a Mayové. Zrno se sice neřadí mezi obilniny, ale využívá se podobně. Můžeme jej přidat do salátů, polévek nebo moučných směsí. Neobsahuje lepek.

Příprava

Příprava amaranthu je jednoduchá. Postupujeme podobně jako u pohanky či jahel. Zrní nejprve důkladně propláchneme vroucí vodou. Poté vaříme přibližně 15 minut.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1565 kJ / 371 kcal, Tuky 7,0 g z toho nasycené mastné kyseliny 1,5 g, Sacharidy 65,0 g z toho cukry 1,7 g, Bílkoviny 14,0 g, Sůl 0,010 g. 

Složení

BIO amaranth

Země původu

 Peru